CHIGUIRE 53, un restaurante que debe visitar cuando estè en Bogotà

Chigüire 53 napkin 300Michael: Seguro le ofreceràn muchos restaurantes en Colombia, pero cuando hablamos del Chiguire 53 , estamos hablando de algo muy diferente, no solo por su comida sinò por que està localizado en un àrea muy interesante, el restaurante tiene un ambiente muy agradable y los precios son excelentes.

Ok para los lectores gringos, mejor explicarles què es un Chiguiro. Es el roedor màs grande en el mundo, su peso occila entre 75 y 150 libras, en Colombia se encuentran en los llanos orientales. A diferencia de Bogotà que es montañosa, los llanos es totalmente plano. En otros paìses llaman frecuentemente a este roedor Capybara. No es una especie en peligro de extinciòn y se reproduce muy ràpidamente. Les gusta andar en grupos de 20 a 100. Su carne es baja en grasa , suave y con un sabor muy particular. Si està cocinada correctamente, es un sabor que lo atraerà para volver a Colombia.

Chigüire 53 interior 640Chigüire 53 grill 320Graciela: Desde afuera usted verà asar su carne en una brasa cònica de metal con leña en medio . Generalmente el cocinero està cortando pequeños trozos de carne para ofrecerle a los que paran atraidos por el olor.

Adentro, la construcciòn se asemeja a una Hacienda vieja, con varios cuartos con mesas para sentarse. Pinturas y viejos instrumentos musicales decoran las paredes pintadas en tonos crema, verdes y naranjas. Las sillas de madera con tapizado en cuero alrededor de las mesas y servilleteros en forma de Chiguiro .

Michael: Graciela y yo vamos bastante a almorzar, nos encanta el recibimiento de “buenas tardes” por parte de los meseros , luego de darnos la mesa que queremos, atienden nuestras preguntas, la orden es entregada prontamente, y el acompañamiento perfecto es una buena cerveza colombiana.

Chigüire 53 singer only 320Graciela: Me encanta que en muchas ocasiones, tenemos musica en vivo, ya sea un trio o una sola persona con guitarra y cantando boleros . Eso hace mi comida mucho màs agradable, inclusive aceptan sugerencias de canciones que quiero escuchar. Lògicamente la propina està bien merecida.

Michael: Quisiera aclarar para aquellos que no quieran atreverse a probar esta carne, que tienen otras opciones de carnes y pescados.

Este restaurante es uno de los màs apreciados en la ciudad de Bogotà por su buena comida, buen servicio y mùsica en vivo. Una buena comida cuesta màs o menos US$25 para dos personas y su cantidad es perfecta para sentirse totalmente satisfecho.

Graciela: Quiero adicionar algo que Michael menciona al principio del artìculo, acerca del àrea donde se encuentra este restaurante. Me encanta ya que uno puede caminar de lado a lado por al menos 10 cuadras y encuentra toda clase de almacenes con artìculos tìpicos colombianos, adornos de navidad, etc. para decorar su casa dependiendo de la època del año. Luego de la excelente comida a nosotros nos fascina caminar y curiosear en todos los almacenes, es un buen ejercicio y recrea uno la vista.

Plate of Chigüire, arepa, potatoes and guacamole

Plate of Chigüire, arepa, potatoes and guacamole

Michael: La direcciòn es Calle 53 No. 16-74, barrio Teusaquillo, solo a dos cuadras de la Avenida Caracas, un corto camino en taxi desde las àreas que yo denomino “gringolandia”. Dele la direcciòn al taxista y el llegarà fàcilmente . Les aseguro que disfrutaràn esta parte de Colombia y tendràn una excelente experiencia que muchos gringos se la pierden.

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